Ključna beseda: Eva Menart tema: Matija Strlič Eva Menart

»Zaradi tega je naša izkušnja siromašnejša, zato v tem projektu prvič raziskujemo, kako s kemijskega in senzoričnega vidika vonje okarakterizirati, jih z zgodovinskega stališča ovrednotiti in ugotoviti njihov pomen za kustose in za občinstvo.«

»To je proces, ki smo ga morali na Fakulteti za kemijo in kemijsko tehnologije v okviru Laboratorija za dediščino posebej razviti in smo v tem delu Evrope zdaj najbolj usposobljeni za tovrstne raziskave.«

»Star parfum je sam po sebi predmet, ki brez vonja nima vrednosti.«